皮にはりをもち、やわらかく、つやがありにおいの強いもの。切り口が新鮮で黒ずんでいないもの。
【選び方のポイント】
炒め物と一緒にまるごと入れてください。細かく刻むと一層辛みが増し、食欲を増進させ発汗を促します。
食欲増進、発汗作用、夏バテ防止
カロチン、カプサイシン
【使 用 方 法】
【効 用】
【主な栄養素】
国産の唐辛子です。細かく砕くと辛みが増し、100℃で加熱すると最も辛みが出ます。辛みの正体は、有名なカプサイシン。血行を良くして食欲を増進させ、発汗を促す作用があります。
株式会社アイエヌティー
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